臭氧發生器在食品（pǐn）的殺菌保鮮方麵具有十（shí）分重要的作（zuò）用，但很多食品企業（yè）還沒有使用這一良好的殺菌（jun1）工（gōng）具。臭氧發生器隻有加大宣傳力（lì）度，讓更多的食品企業了解臭氧殺菌的優點、掌握“臭氧發生器（qì）價格並不高（gāo）”的（de）事實，才能讓更多的食品企業使用這種經濟實惠、運行（háng）價格低廉的臭氧發生器。

臭氧具有強烈（liè）的（de）消毒滅菌作用，殺（shā）菌迅速。在消毒滅（miè）菌的同時，臭氧（yǎng）可自行還原為氧氣，不留（liú）痕跡，無二次汙染，是一種環保型殺菌（jun1）劑；同時，也可避免紫外線能效低、化學熏蒸汙染大的（de）缺點。臭氧適用於食品生產企（qǐ）業的原料及成品貯存、保（bǎo）鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用於：冷庫消毒；生（shēng）產車間空氣的滅（miè）菌淨化；蔬菜水果加工、貯藏及防黴保鮮；礦泉水殺菌保質以及生產（chǎn）用水、生產工（gōng）具容器、包裝（zhuāng）物等的消毒；有助於（yú）食品生產企業通（tōng）過食品行業的GMP及HACCP體係的認證。

臭氧的另（lìng）一個重要用途是用於水（shuǐ）處理過程中。臭氧（yǎng）用於潔淨水、礦（kuàng）泉（quán）水、無鹽水（shuǐ）的消（xiāo）毒殺菌時，可起到（dào）殺菌、除異味、增氧和改善口感的（de）作用；用於遊泳（yǒng）水淨化（huà）、中水回用、汙水的處理時，可去除汙水中難處理的化學物質，並有脫色（sè），除異味（wèi）功能；臭（chòu）氧還可在循環冷卻水時，阻止水垢生成、緩解設備及管道腐蝕。客觀地講（jiǎng），臭氧是一（yī）種、環保的殺菌劑。既然臭氧有如此多的（de）優點（diǎn），那為什（shí）麽許多食品企（qǐ）業還不願意購買使用臭氧發生器呢？認為，導（dǎo）致（zhì）這種現狀的原因很多，不少企業誤認為（wéi）“用臭氧殺菌的成本很高”，就是重要原因之（zhī）一。

那麽，用臭氧殺菌的（de）成本是不是真的很高呢（ne）？事實並非如此，原因主要有（yǒu）：

       1、原料成本低（dī）。臭氧（yǎng）的原料來源充足，可以直接用空氣為原料（liào），原料及原（yuán）料處理幾（jǐ）乎不要花錢。

       2、操作簡單方便，在使用（yòng）微電腦控製的臭氧發生器時，可以設定工作參數，無需人員值（zhí）守，可減（jiǎn）少人工費用（yòng）。

       3、可減少健康費用的支出。自動化控製程（chéng）度高，人員無需（xū）呆在消毒室，且臭氧發（fā）揮殺（shā）菌作用後，會很快分解，所以，用臭氧殺菌消毒，不會對操作人（rén）員的健（jiàn）康（kāng）產生危害，不會引發（fā）象化學熏蒸劑消毒那樣的職業病。

 臭氧發生（shēng）器       

4、運行費用低。以臭氧消毒，消耗的成本（běn）主要是電費，例如，一個體積為300立方（fāng）米的食品車間用臭氧（yǎng）消毒，隻要用15克臭氧、保持空間臭氧濃（nóng）度達10ppm一小時（shí）即可。而要達此（cǐ）要（yào）求，隻要用臭氧發生量為10克（kè）/小時的（de）臭（chòu）氧發生器即可，這種（zhǒng）設（shè）備（bèi）的功率為70～80瓦。也就是說，一台80瓦的（de）臭氧發生器隻要運（yùn）行一小時，就（jiù）可以滿足一個體積為300立方米的食品（pǐn）車（chē）間的消毒要求，很顯然，這樣的電（diàn）費並不高，食品企業完（wán）全可以承受（shòu）。而一台臭氧發生量為10克/小時的臭氧發生器，售價約為4000～5000元之間。

       5、相（xiàng）對於用化學熏蒸劑消毒而言，購買臭氧發生（shēng）器的一次（cì）性投入較大；但（dàn）從長期來看，臭氧（yǎng）消毒的運行費用並不高。化學熏蒸劑是有毒（dú）有害物品（pǐn）和一（yī）次性消耗品，為了（le）保存和使用這種物品，須設（shè）置專門的倉庫和設施，這也要花一筆不小的錢，在食品行業而言，這筆錢非常可能比一台臭氧發生器（qì）的購置款大很多；每次消耗掉的化學熏蒸劑也要花錢。而一台臭氧發（fā）生器（qì），隻（zhī）要保養得當、正確使用，可以使用多年。

       6、臭氧發生（shēng）器的殺菌能力有大小之（zhī）分，價格也各不相同，食品（pǐn）企業（yè）完全可以根據自己的生產要求（qiú）進行選購。一般的食品工廠，選用發生量（liàng）為（wéi）100克/小時的臭氧發（fā）生器即可，滅菌（jun1）體積可（kě）達2000立方米。

       所以，用臭氧殺菌的成本並不高，消費者完全可以承受。隨著（zhe）消費（fèi）者對食（shí）品質量要求的提高和（hé）對食品衛生健康性重視度的提高，作為一種、環保、運行成本低廉的殺菌保鮮劑，臭氧在食品行業的應用空間會越來越廣闊。建議，當務（wù）之（zhī）急是要加大宣傳（chuán）力度，讓（ràng）更多的食品企業了解臭氧（yǎng）殺菌（jun1）的好處、清楚臭氧殺菌在成本（běn）方麵的低廉性。同時，臭氧殺菌（jun1）設備企業（yè）也應加大服務力度，指導食品企業科（kē）學使用臭氧發生器（qì），並做好售後維修工作，以解除食品企業的後顧之憂（yōu）。認為，臭氧發生器做（zuò）好了這些方麵的工作，肯定（dìng）會吸（xī）引更多的食品企（qǐ）業選購臭氧發生器（qì）。